Корзина
5 отзывов
+79242600126
+74232000126
"Спецснабжение ДВ"
Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)
Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный), фото 2
Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный), фото 2

Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)

Описание
Характеристики
Информация для заказа

Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. Пароконвектомат АПК – Ваш друг и помощник на кухне.
Функции пароконвектомата АПК:
Режим обработки горячим воздухом при температуре от +30°C до +270°C
Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.
 
Режим обработки паром при температуре от +30°C до +270°C
Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50%, и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре +130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.
 
Режим быстрого охлаждения камеры
Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.
 
Технические характеристики пароконвектоматов АТЕСИ серии АПК
АПК-10-1/1-И (инжекторный)
габариты, мм  аппарата        Номинальное напряжение, В    Потребляемая мощность, кВт    Кол-во уровней    Гастроемкости       Тип
845(945**)х780(845*)х1000                  3/380                                             19.0                                     10                  GN1/            инжекторный
* габарит с ручкой


** габарит с душирующим устройством

Размеры, мм: 845(945)х780(845)х1000, мощность 19 кВт, напряжение 380 В, количество уровней 10, гастроемкости GN1/1. Расстояние между направляющими 68 мм. Тип аппарата инжекторный.
Три режима работы:
Конвекция, +30 °C…+270 °C;
Пар, +30 °C…+270 °C;
Охлаждение рабочей камеры
Технические особенности:
Способ образования пара инжекторный;
Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
Простая и понятная панель управления — 3 ручки и 2 кнопки;
Отображение на панели управления заданной температуры;
Одноходовой механизм открывания двери;
Внутренние размеры камеры (глубина-ширина-высота, мм): 620х435х760;
Ручной механизм открывания/закрывания заглушки рабочей камеры.

Основные
Страна производительРоссия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использованияПищевая промышленность
Количество уровней10
Гарантийный срок  12(мес)
  • Цена: 168 277 руб.