Корзина
5 отзывов
+79242600126
+74232000126
"Спецснабжение ДВ"
Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный), фото 2

Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)

Описание
Информация для заказа
НАЗНАЧЕНИЕ  Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1-И – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздуш- ной среде различных блюд на профессиональной кухне. ПРЕИМУЩЕСТВА • Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешива- ются • Задавайте параметры приготовления в несколько касаний при помощи электромеханической панели управления • Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - меха- низм замка выполнен по принципу «свободные руки» • Для лучшего результата регулируйте влажность в камере от 0 до 100% с возможностью ручной подачи пара • Экономьте время при переходе в другой режим приготовле- ния — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры • Используйте наружный ручной душ с регулировкой напора струи РЕЖИМЫ РАБОТЫ  1. Жар +30°C...+250°C; 2. Пар +100°C; 3. Жар + Пар +30°C...+250°C; 4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры; 5. Режим ручной мойки. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ Пароконвектомат АПК-10-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры. Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Па- рообразование – инжекторного типа. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открыва- ется, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляю- щим сбор конденсата. Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
  • Цена: 175 900 руб.