Корзина
5 отзывов
+79242600126
+74232000126
"Спецснабжение ДВ"
Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1 (бойлерный), фото 2

Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1 (бойлерный)

Описание
Информация для заказа
      Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1-2 – это универсальная высокопроизводительная программируемая печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.Преимущества• Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются• Задавайте параметры в пару касаний с помощью удобной кнопочной панели управления и энкодера• Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки»• Используйте термощуп для контроля температуры внутри продукта• Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры• Используйте наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата• Регулируйте влажность в камере от 0 до 100% для получения лучшего результата• Осуществляйте плавную регулировку скорости вращения вентилятора для настройки деликатного режима приготовления• Задавайте оптимальную разницу между температурой внутри продукта и температурой рабочей камеры, используя режим «Дельта Т»• Создавайте и сохраняйте до 150 программ приготовления блюдРежимы работы• Жар +30 °C...+270 °C• Пар +100 °C• Жар + Пар +30 °C...+270 °C• Регенерация +120 °C...+160 °C (100% влажность)• Режим «Дельта Т» (?T);• Режим быстрого охлаждения рабочей камеры• Режим ручной мойкиТехническое описаниеПароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1-2 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера.На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.Скорость вращения вентилятора можно регулировать с помощью энкодера, расположенного на передней панели управления аппарата.Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.Парообразование – бойлерного типа.Степень парообразования от 0% до 100% можно регулировать с помощью энкодера.Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие.Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-1/1.Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении.Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон.Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.В пароконвектомате установлен термощуп с тремя датчиками замера температуры.Термощуп осуществляет контроль температуры внутри приготавливаемого продукта.Аппарат имеет встроенную функцию автоматической мойки рабочей камеры.Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.Технические характеристикиДиапазон установки таймера: От 1 минуты до бесконечностиДиапазон установки температуры щупа, °С: +30...+120Диапазон установки температуры в камере, °С: +30...+270Номинальная мощность ТЭНа камеры кВт 9Номинальная мощность ТЭНа бойлера кВт 9Давление воды в водопроводной сети, кПа: 200...600Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более кг: 5Максимальный расход воды, л/ч: 4-6Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм: 845(945**) х 780(845*) х 785* с ручкой** с душирующим устройством
  • Цена: 195 280 руб.